第27章、米花糖与小饼干（1/2）

夏晚：“这倒是可以。不过，明天是开张生意，光这点饼干，太少了。”

罗晓英：“时间还早呢，之前不是定好卖米花糖，那我们现在做，也来得及，大不了明天一早起来，再切块。”

之前夏晚决定在菜场摆摊卖点心，思来想去，既要便宜实惠，又要好吃新奇，特意去两家点心铺子转了一圈，发现没有人卖米花糖，便决定卖这个制作方便的点心，之前试制作了一些，两家的孩子很喜欢不说，就是车大叔车大婶也很喜欢。

夏老娘一听租了摊子，忙问：”租摊子，那得花不少钱吧，大丫头，你可得寻思好，做生意不是那么容易的。“

夏晚敷衍点头：”娘，你放心吧。我和嫂子都去考察过了，才租下的，再说，不过是菜场里的摊位，又不是铺子，不贵的。“

既决定明天先去试试，两人便忙活起来，这次得用原来的大灶大锅。

夏晚：“娘，这次得用原来的大灶大锅了，你得来烧锅，火候得把控好。”

烧火这活儿是她做了几十年的，夏老娘自信得很：“用你说，烧火这功夫，自然是老娘最在行。”

大铁锅烧热，倒入适量的香油，待油温升高，放入干糯米，“刺啦”一声，洁白的米粒在热油中迅速膨胀、翻滚，瞬间绽开成一锅雪白蓬松的米花，浓郁的米香和油香弥漫开来。

夏晚迅速将米花捞出沥油。紧接着熬糖浆，砂糖加水在锅中融化，慢慢熬煮至粘稠起泡，颜色转为微黄，再将炒好的米花和炒香的黑芝麻倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一粒米花都裹上晶莹的糖浆。

夏老娘烧锅的技术确实老道，夏晚说要大火便是大火，说要小火便是小火，炒出来的米花糖，比第一次试做的，颜色也漂亮得多。

炒好的米花糖倒入两个提前准备好的木框里，用木板使劲压实、压平。整个过程，顾小山和顾小溪都扒在灶房门口，眼巴巴地看着。

顾小山性格内敛，还能克制，只是喉头不时滚动一下。顾小溪可就忍不住了，看着那金黄诱人、散发着甜蜜焦香的米花糖，口水都快流出来了，一会儿就奶声奶气地问一句：“娘，好香啊！可以吃了吗？”

夏晚忙得额头冒汗，笑着摇头：“现在可不行，烫着呢，而且得等它冷了硬了，定型了，才能切成块。乖，明早你们起床，就能吃了。娘给你们多留几块，到时分一半给春生哥哥和春兰姐姐。”

顾小溪的小脸上顿时写满了失落，眼巴巴地看着那两大框美味。

顾小山见状，走上前牵起妹妹的手，像个懂事的小大人似的说：“妹妹，现在晚了，吃多了甜东西，牙齿会坏，晚上也睡不好觉。走，哥哥带你去院子里看星星去。”说着，便把一步三回头的顾小溪哄出了灶房。

炒完两锅米花糖，时间也已不早。三人先后去洗澡，才各自回屋歇下。

第二天一早，天蒙蒙亮，夏晚和罗晓英便起身。

到了县里，罗晓英直接往菜场去，夏晚先去了醉仙楼，交了前一天做好的荷花酥，顺利结回了八百文钱的货款，然后直奔菜场。

这个菜场跟醉仙楼只隔了一条大街，两条小巷子，是她精心考察后选定的。周围住的多是些家境尚可的市民，舍得在吃食上花点小钱。

她挑的摊位正在菜场入口处，对面是一家卖粮油和日用杂货的铺子，旁边则是卖饺子皮、馄饨皮和手工湿面的摊子，位置显眼，地面相对干净，通风也好。虽然租金比里面贵了些，但她觉得这钱花得值。

她赶到时，罗晓英已经将摊位打扫得干干净净，连周围的地面都泼水清扫过了，正提着水桶，拿着刷把，用力刷洗着摊子台面。

“嫂子，你动作可真快，都弄得这么干净了！”夏晚赶紧放下背篓上前帮忙。

罗晓英笑着，额角汗珠滴落：“这里打水方便，有口井，就在菜场背后。”

两人一个用刷子蘸水仔细刷洗，一个用清水反复冲洗，再用干净的抹布彻底擦干。最后又提来水，将摊位前的地面也冲洗得清清爽爽。干净的摊位在略显嘈杂的菜场里，显得格外醒目。

本章未完，点击下一页继续阅读。