第26章 母亲的新事业：开连锁（1/2）

一品斋的生意，从开张那天起就没差过。

林锦绣最初只是卖些自己做的点心，桂花糕、枣泥酥、芙蓉饼，都是家常口味。但架不住手艺好，用料实在，加上吴掌柜帮她拉了不少老主顾，口口相传，生意越来越好。到了三月底，铺子门口已经排起了长队。

“沈太太，您这桂花糕还有没有了？”一位穿着体面的太太站在柜台前，满脸期待。

林锦绣抱歉地笑了笑：“今日的已经卖完了。要不您明天早点来？”

“我明天一早来！”那位太太连忙说，“您给我留二斤！”

林锦绣笑着应了。送走客人，她低头看怀里的女儿，小家伙正睁着眼睛，目光亮亮的。

“娘，您这生意，比我预想的还好。”沈清宁的心声带着笑意。

“都是你的主意好。”林锦绣轻声说，“会员制、限量、讲故事——哪样不是你教的？”

“那也是您手艺好。东西不好吃，再多的主意也没用。”

林锦绣笑了，把女儿往上抱了抱。她走到柜台后面，翻开账本，算了算这个月的收入——三百二十两。刨去成本、人工、租金，净赚二百两。这个数字，她以前想都不敢想。

“娘，您在算账？”沈清宁的心声响起。

“嗯。这个月赚了二百两。”

“那您有没有想过，再开一家？”

林锦绣的手顿住了：“再开一家？”

“对。一家铺子，就算生意再好，也有上限。您想想，每天做多少点心，卖多少银子，都是有数的。但如果您开两家、三家，甚至开到青州去，那就不一样了。”

林锦绣沉默了很久。开分店，她不是没想过。但总觉得步子迈得太大了，心里不踏实。

“娘，您别怕。”沈清宁的心声很平静，“您现在有本钱，有手艺，有名声，有人脉。开分店，是水到渠成的事。”

“可是——”林锦绣犹豫了一下，“我一个人忙不过来。”

“那就找人帮忙。吴掌柜不是说了吗？她认识几个可靠的掌柜，可以帮您介绍。您出方子，出本钱，他们帮您管铺子。赚了钱，分他们一份。这叫‘连锁’，比自己一家一家地开，快得多。”

林锦绣若有所思地点了点头。

“还有，娘，您别只盯着点心。您想想，您还有什么拿手的？”

林锦绣想了想：“腌菜？我腌的酸菜，你爹最爱吃。”

“对！就是腌菜！”沈清宁的心声兴奋起来，“娘，您知道吗？在济州，一坛好腌菜能卖到二两银子。二两！比您一斤桂花糕还贵！”

林锦绣瞪大了眼睛：“二两？谁买？”

“那些大户人家。冬天没新鲜菜吃，腌菜就是宝贝。您腌的酸菜，比外面卖的好吃十倍。只要包装好看一点，名字起得雅致一点，不愁没人买。”

林锦绣的眼睛亮了。

“还有，您做的酱菜、腊肉、风干鸡，哪样不比外面卖的强？这些东西，都能做成招牌。一家铺子只卖点心，太单一了。您把它做成杂货铺，卖各种吃食，那就不一样了。”

林锦绣越听越兴奋，恨不得现在就回去腌酸菜。

“娘，您别急。”沈清宁的心声带着笑意，“开分店、做腌菜，都是以后的事。现在最重要的，是先把一品斋的牌子立住了。等名声打出去了，再慢慢扩张。”

“好。娘听你的。”

晚上，林锦绣把开分店的想法跟沈烈山说了。

老爷子正在书房里看兵法笔记，听完之后放下书，看着儿媳妇，目光里带着一丝惊讶：“开分店？你一个人忙得过来吗？”

“吴掌柜说可以帮我介绍几个掌柜。我出方子，出本钱，他们管铺子。”

沈烈山沉默了一会儿，然后笑了：“你倒是有魄力。明远娶了你，是他的福气。”

林锦绣不好意思地笑了：“爹，您过奖了。”

“不是过奖。”沈烈山站起身，走到窗前，“我当年在边关打仗，见过不少做生意的。能做大做强的，都是敢想敢干的人。你既有手艺，又有脑子，还有清宁在旁边帮你出主意——不愁做不大。”

林锦绣低头看了看怀里的女儿，小家伙正闭着眼睛，像是在睡觉。

“不过有一件事，你得小心。”沈烈山的语气变得严肃起来。

“什么事？”

“周氏。”

林锦绣的心沉了一下。

“你现在生意做大了，名声也响了。周氏那边，肯定不会善罢甘休。她动不了明远，动不了我，但她能动你。你得提前做好准备。”

林锦绣点了点头：“我知道了，爹。”

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